Fyldt svinemørbrad – Dehn style

Så blev det endelig tid til at lave mad på den nye grill og det gik som en drøm….

Menuen bestod af fyldt svinemørbrad med salat, kartoffelsalat og grillet røsti

Mørbraden blev pudset, og flækket på langs, hvorefter der blev smurt rød pesto på indersiden, efterfulgt af skinke strimler og revet ost.
Der blev derefter viklet bacon rundt om den, og så var det ellers en tur på grillen.

Først blev den brunet  på fuld varme, og så blev der skruet ned til omkring 225 grader og så fik den ellers lov til at passe sig selv indtil termometret viste 60 grader.
Den fik så lov til at hvile indtil kernetemperaturen nåede 65 grader.

Resultatet var en mørbrad der bare smeltede på tungen…. mums mums