Pizza dej (Her og nu dej)

En god dej, hvis den skal bruges samme dag.

Opskrift


5 dl. Vand
15 gram Gær
1 tsk. Salt
2 spsk. Olivenolie
450 gram Hvedemel
450 gram Durummel
Gæren opløses i det lunkne vand, og der tilsættes salt og olie.
Hvedemelet og durum blandes sammen, og tilsættes lidt efter lidt.
Dejen æltes godt. Den skal være våd, men ikke klistret.
Herefter skal dejen hæve i ca 1 time, og så er den klar til brug.